Alter Schwede Wismar

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Restaurant Seestern

Errichtung

Alter Schwede, unter diesem Namen ist den Bürgern und Besuchern der Hansestadt Wismar das älteste Bürgerhaus der Stadt bekannt. Das gotische Haus wurde um 1380, vermutlich als Handels- und Gewerbegebäude im Auftrag eines wohlhabenden Kaufmanns, errichtet. Im Erdgeschoss war die hohe Diele angeordnet, die die gesamte Breite des Hauses einnahm und sowohl als Verkaufs- und Gewerberaum, als auch als Lager genutzt wurde.

Funktion

Über der Diele befanden sich drei Speichergeschosse zur Aufnahme der Waren. Die Wohnräume der Hausbesitzer waren in einem schmalen Anbau, meist ein zweigeschossiger Fachwerkbau, im sogenannten Kemladen, angeordnet. Funktion und Nutzung des Hauses wurden im Verlauf der Jahrhunderte durch die verschiedenen Besitzer mehrfach geändert. Überliefert ist die Teilung des Gebäudes und des dazugehörigen Grund- stücks seit 1670 und damit verbunden die Einrichtung von Werkstatt und Gewerberäumen in den Gebäudehälften.

Erstes Restaurant

Am 29. Dezember 1878 eröffnete Herr Frähmke in der südlichen Gebäudehälfte sein Restaurant „Zum Alten Schweden“. Diese Gaststätte mit ihrem historischen Interieur, bestehend aus einer Sammlung von alten Möbeln, Bildern und maritimen Raritäten, hat bis zur Schließung 1977 viele in- und ausländische Besucher angezogen. Mitte des Jahres 1977 wurden bei Reparaturarbeiten im Gastraum konstruktive Mängel am Gebäude festgestellt, welche zur bauaufsicht- lichen Sperrung führten.

Rekonstruktion

In gemeinsamer Arbeit führten Denkmalpfleger und Bauarbeiter, sowie Freizeitbrigaden, daraufhin Freilegungen, Bauuntersuchungen sowie konstruktive Sicherungen durch. Erst danach konnte das Ziel der denkmalpflegerischen Arbeiten fixiert werden, die Rekonstruktion und Restaurierung der Vor- und Rück- fassaden, sowie der gotischen Diele für die spätere Nutzung als gastronomische Einrichtung. Damit dieses hochgesteckte Ziel erreicht werden konnte, bedurfte es großer Anstrengungen durch die Bauschaffenden.

Heute

Wenn der Gast heute auf den „Alten Schweden“ zugeht, kann er wohl nicht umhin, zunächst eingehend die rekonstruierte Fassade zu be- wundern. Über dem hohen Erdgeschoss mit dem mittig angeordneten Spitzportal setzt der reich gegliederte Pfeilerstaffelgiebel mit dem aufwendigen Wimperschmuck an. Der rekonstruierte Gastraum hat nichts mehr gemein mit der his- torischen Biergaststätte, sondern vermittelt uns durch die restaurierten Seitenwände mit den Entlastungsbögen, dem rekonstruierten Kamin, der Holzbalkendecke und dem Natursteinboden das Ambiente des go- tischen Handelshauses. Der Einbau mit der darüber liegenden Galerie ist ein Einbau des Barock, der sich kontrastvoll in die hohe Diele einfügt. In den ehemaligen Speichergeschossen befinden sich heute Gästezimmer. Der „Alte Schwede“ ist eines der Wertvollsten Bürgerhäuser hansischer Prägung. Seit dem 07. Oktober 1989 lädt das Restaurant in- und aus- ländische Gäste zu gemütlicher Gastlichkeit ein.

Speisekarte